بحث (امراض سوء التغذية )

بسم الله الرحمن الرحيم

امراض سوء التغذية

[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.jpg[/IMG]
لمحة عن التغذية
التغذية هوعلم يشرح علاقة الطعام مع نشاطات الكائنات الحية. من ضمن ذلك تناول الطعام، وطرد الفضلات، وانطلاق الطاقة من الجسم، وعمليات التخليق.فالطعام والشراب يمدان الإنسان بالطاقة لكل عمل يؤديه سواء أكان ذلك قراءة لكتاب، أم عَدْوًا في سباق. كذلك فإن الطعام يزود الإنسان بالمواد التي يحتاج إليها جسمه من أجل بناء جسمه وإصلاح أنسجته، ولكي ينظم عمل أعضائه وأجهزته. ويؤثرما نأكله من غذاء على صحتنا مباشرة . فالوجبة الصحية تساعد على منع الإصابة ببعض الأمراض كما أنها تساعد على الشفاء من أمراض أخرى. وأية وجبة غير صحية أو غير مناسبة تزيد من مخاطر أمراض مختلفة قد تصيب الإنسان. وتناول الوجبات المتناسقة المتوازنة أفضل طريقة لضمان تلقّي الجسم كافة الأطعمة التي يحتاج إليها.
كما وان أحد أهداف الفاو الرئيسية هو ضمان تحرر البشرية من الجوع وسوء التغذية فقد أكد مؤتمر القمة العالمي للغذاء فى نوفمبر 1996 على حق كل إنسان فى إمكانية الحصول على غذاء سليم ومغذي تمشياَ مع الحق فى الغذاء الكافي والحق الأساسي لكل انسان فى التحرر من الجوع. وكلف المؤتمر المفوض السامي لحقوق الانسان تكليفاَ محدداَ بتعريف الحقوق المرتبطة بالغذاء بشكل أفضل واقتراح أساليب للتنفيذ وتحقيق هذه الحقوق.

لمحة عن سوء التغذية:
سوء تغذية (Malnutrition) هو مصطلح عام لحالة طبية يسببها النظام الغذائي غير اللائق، في اغلب الأحيان تشير إلى نقص التغذية الناجم عن عدم كفاية الاستهلاك، وسوء الامتصاص، أو الافراط في فقدان المغذيات، ولكن يمكن أيضا ان يشمل مصطلح الافراط، والناتج عن الافراط في العناصر المغذية المحددة.
فليس الأمر في سوء التغذية يقف عند حد قياس الكمية التي يأكلها الإنسان أو الفشل في تناول الأكل. ومن الناحية الطبية تشخص سوء التغذية بعدم تناول الكميات الملائمة من البروتينات والطاقة والمواد الغذائية الأخرى وتشخص أيضاً بالإصابة بعدوى ما أو مرض. والحالة الغذائية لأى شخص تكون نتاج التفاعل المعقد ما بين الطعام الذي نأكله وحالة الصحة العامة والبيئة التي نعيش فيها وبإيجاز في ثلاث كلمات انعدام سوء التغذية: طعام - صحة -اية وهم دعامات الصحة السليمة.
تعدد أمراض سوء التغذية، ليس فقط بسبب نقص الغذاء، الذي يظهر في المناطق الفقيرة، وفي الأسر محدودة الدخل في كثير من بلاد العالم، بل نتيجة لعدم استهلاك بعض العناصر المهمة للجسم. وهذا قد يظهر جليا لدى الاطفال نتيجة لسرعة نمو الجسم وارتفاع الحاجة إلى بعض العناصر والمعادن في هذه السن. وقد يظهر أيضا في ظل وجود أمراض مزمنة سواء كثرة الارتجاع اوالتقيؤ المتكرر، مما يفقد الجسم نسبة عالية من الغذاء.
ويعتبر الإسهال المزمن الذي تسببه الالتهابات الميكروبية والطفيليات، والحساسية الغذائية أكثر الامراض انتشارا في العالم، وعواقبها وخيمة جدا على الاطفال، الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة.

وسوء التغذيةالمتمثل فى نقص الفيتامينات والمعادن الأساسية مازال يتسبب فى أمراض شديدة أو الوفاة للملايين من السكان فى مختلف أنحاء العالم. فأكثر من 3.5 مليار نسمة يعانون من الإصابة من نقص الحديد، ويتعرض مليارا نسمة لنقص اليود و200 مليون طفل دون سن الدراسة لعدم كفاية فيتامين أ. ويمكن أن يؤدى نقص الحديد إلى تأخر النمو، وانخفاض القدرة على مقاومة الأمراض، والإعاقة الذهنية وعدم النمو الحركى فى المدى البعيد، والإعاقة عن أداء الوظائف الإنجابية. ويسهم هذا النقص فى نحو 20 فى المائة من الوفيات ذات الصلة بالحمل. وقد يؤدى نقص اليود إلى إحداث أضرار دائمة بالمخ، والتخلف العقلى وعدم الإنجاب وانخفاض نسبة بقاء الطفل على قيد الحياة والغدة الدرقية. ويمكن أن يؤدى نقص اليود فى الأم الحامل إلى إصابة طفلها بدرجات متفاوتة من التخلف العقلى. وقد يؤدى نقص فيتامين أ إلى العمى أو الوفاة بين الأطفال، كما يسهم فى خفض النمو البدنى ويعوق مقاومة العدوى مع ما يترتب على ذلك من زيادة الوفيات بين الأطفال الصغار.____________________

تعريف: سوء التغذية

سوء التغذية هو عدم حصول جسم الإنسان على القدر الكافى من المواد الغذائية. وهذه الحالة قد تنتج من عدم توافر الغذاء المتوازن، عسر الهضم، سوء الامتصاص، أو أية أمراض طبية أخرى.
وقد ذكر الدكتور رالف عيراني أن التغذية السليمة تعتمد على تضمين الحبوب الكاملة وتنبيت بعض الحبوب وإضافتها للطعام كالعدس والشعير لنحصل على فوائد تلك الحبوب مضاعفه بمقدار 15 مره والمرادفات الأخرى لسوء التغذية هو التغذية غير الكافية.

_____________________

اسباب سوء التغذية:

قد تحدث سوء التغذية نتيجة للاسباب التالية:
1- نقص فيتامين معين في النظام الغذائي إحدى الفيتامينات فقط كافٍ للإصابة بسوء التغذية
2- عدم حصول الشخص على القدر الكافي من غذائه.
3- المجاعات هي إحدى صور سوء التغذية.
4- عندما يتم تناول الطعام بشكل متكامل ولكن إحدى العناصر الغذائية أو أكثر لا تهضم أو لا تمتص.
5- إدمان الكحوليات.
6- التهاب القولون، واضطرابات المعدة.

وقد لا تظهر أعراض لسوء التغذية عندما تكون الحالة متوسطة، أو قد تكون حادة وتسبب أضرار صحية بالغة لا يمكن معالجتها ويظل الشخص على قيد الحياة. وتعتبر مشكلة سوء التغذية هي مشكلة عالمية وخاصة بين الأطفال، ويساهم الفقر والكوارث الطبيعية وأيضاً المشاكل السياسية والحروب في تفاقم تلك المشكلة.

اعراض سوء التغذية:

تختلف أعراض سوء التغذية حسب نوع الاضطراب الذي يصاب به الإنسان والمتعلق بالطعام، لكن هناك بعض الأعراض العامة والتي تتضمن الإرهاق، الدوار، نقص الوزن، تناقص الاستجابة المناعية لجسم الإنسان، الارتباك، الغازات، الاكتئاب، الإسهال، الجفاف، السمنة، الإحساس بالإعياء، ضعف في نزول الدورة الشهرية عند الإناث، ضعف النمو عند الأطفال، تساقط الشعر السريع.
وإذا تركت سوء التغذية بدون علاج ستؤدى إلى تغير في وظائف الجسم البيوكيميائية بل وهيكله مثل اضطرابات متصلة بالدم متمثلة في النزيف.
وفى مراحل متقدمة يصبح الجلد جافاً، تتساقط الأسنان، تتورم اللثة وتنزف، يصبح الشعر جافاً ومتقصفاً ويتساقط، تتقعر الأظافر وتصبح هشة، يضعف النظر، تتأثر العظام وتتألم المفاصل.
وتكتشف سوء التغذية بتقييم الشخص من الناحية الغذائية وبواسطة اختبارات الدم.

امراض سوء التغذية:
تحدث كثير من الأمراض نتيجة لنقص وسوء بعض المغذيات في الوجبات. وعندما تتوافر المغذيات المطلوبة فإن المرض عادة ما ينتهي. وتنتشر أمراض نقص التغذية هذه بصورة كبيرة في البلاد النامية حيث يفتقر الناس عادة إلى إمدادات كافية من الأطعمة المغذية. وقد أدَّى توافر أطعمة مختلفة طوال السنة مع الفيتامينات والمعادن إلى قلة انتشار أمراض نقص التغذية في معظم الدول المتقدمة ومن هذه الامراض الاتي:

1. هشاشة العظام.
2. اضطرابات الهضم.
3. الهِرم السريع وظهور كافة أنواع العدوى.
4. Cancer heart disease).)
وهناك امراض اخرى متعلقة فيما سبق ذكره من امراض ومنها :

الأنيميا أو فقرالدم : وينتج من نقص الحديد أو فيتامين (ب12).
أعراضة : شحوب فى البشرة والضعف العام والارهاق الشديد وفقدان الشهية.

أمراض نقص البروتين عند الأطفال : تظهر ( من 6 شهور الى 12شهرا ) وذلك لعدماعطاء الطفل بعض الأطعمة المكملة للبن الأم مثل صفار البيض والزبادىواللحم ولحم الدجاج والسمك.
أعراضه : تغير لون الشعر وميله للأحمرار والسقوط كما تحدث التهاب بالجلدوتضخم الكبد.


يقال لها أيضًا سوء تغذية البروتين ـ السعرات، تحدث عندما تنخفض نسبة البروتينات والسعرات الحرارية في الوجبة. فإذا كانت الوجبة تنخفض فيها البروتينات بصفة خاصة فإن الحالة تسمى كواشيوركر. ومن بين مظاهر الكواشيوركر تغيرات في لون وهيئة الشعر والجلد، وورم الجسم، وتلف للخصيتين والكبد والبنكرياس. والمرض المنتشر في بعض البلاد النامية يصيب عادة الأطفال المصابين بمرض معد. والكواشيوركر مرض قاتل ما لم تقدم للمريض كميات من البروتين مع الطعام لتزويده بالسعرات الحرارية. وإذا كانت الوجبة قليلة السعرات الحرارية بشكل خاص فإن هذه الحالة تسمى السغل، وهذا المرض عادة يصيب الأطفال الصغار والمواليد، ويسبب نقصًا حادًا في الوزن وضعفًا. نقص الفيتامينات. تختلف علامات النقص في الفيتامينات وأعراضها تبعًا للفيتامينات الناقصة. فالنقص في فيتامين ج الذي يسمى أيضًا البثع أو الإسقربوط يحدث نزفًا في اللثة وتورمًا، كما يسبب بطئًا في التئام الجروح وآلامًا في المفاصل. والنقص في فيتامين د الذي يسمى أيضًا الرخد يسبب شذوذ النمو في العظام. ويسبب النقص في النياسين والحمض الأميني تريبتوفان الذي يوجـد فـي البروتين، الـبلاغرا. ومن الأعراض الأولية لمرض البلاغرا الضعف والافتقار إلى الشهية والإسهال وسوء الهضم. نقص المعادن. أكثر أمراض نقص المعادن انتشارًا هو أنيميا نقص الحديد التي تحدث نتيجة للحاجة إلى الحديد. وفي مثل هذه الحالات، فإن الدم لا يحمل عددًا كافيًا من كريات الدم الحمراء، ولا يستطيع أن يزود الألياف بمقدار كاف من الأكسجين. ولذلك فإن الإنسان يشعر بالضعف والتعب. ومن الأعراض الأخرى التي تظهر الدوار والصداع وضربات القلب السريعة وقصر التنفس. ويمكن أن يسبب الافتقار إلى اليود مرض الدراق، أي تضخم الغدة الدرقية.
الكساح: وينتج عن نقص الكلسيوم وفيتامين ( د) والكلسيوم أحد المعادن المهمةللجسم وهو أحد المكونات للبن الأم ولكن نستطيع أن نحصل عليه من الألبانومنتجاتها والأسماك وبعض الخضراوات والحبوب والبقول.
وكذلك ينصح بتعرض الطفل لأشعة الشمس فى الفترة ما بين ( 8ـ10) صباحا وذلككمصدر لفيتامين (د).

مرض البلاجرا : يحدث نتيجة لنقص مكونات فيتامين (ب) المركب وهو حمضالنيكونيتيك وقد كان هذا المرض منذ عهد قريب منتشرا جدا فى الريف المصرىوذلك نتيجة أعتماد الأهالى على دقيق الذرة فى غذائه، وقد قل المرض كثيرا فىالسنوات الأخيرة ، وذلك لتغيير النظام الغذائى واكتسابهم عادات غذائيةسليمة.
السمنة: من أخطر الأمراض على صحة الانسان لما تسببه الدهون من انسداد فىشرايين القلب أو المخ. السكر: قد يكون مرضا وراثيا ولكنه كثيرا ما يكون مكتسبا بسبب زيادة الوزنوالسمنة المفرطة.


العلاقة بين سوءالتغذية والأمراض المختلفة:

يمرض الانساننتيجة لنقص أو زيادة عنصر غذائى أو أكثر فى الطعام اليومي.( أمراض سوءالتغذية).يمرض الانسان نتيجة تلوث الطعام بالجراثيم والميكروبات ( الأمراض المعدية).
يمرض الانسان نتيجة تلوث الطعام بالكيمويات كالمبيدات الحشرية والفطريةللنباتات والعقاقير الطبية للحيوان وكذلك نتيجة تلوث الغذاء بمخلفاتالصناعة والنظائر المشعة (الغذاء وتلوث البيئة).
يمرض الانسان أيضا نتيجة تفاعل الجسم ضد بعض المواد الموجودة بالطعام وهذةتعرف (بأمراض الحساسية).

______________________

علاج سوء التغذية وسبل الوقاية:

يبدأ العلاج أولا بعلاج الأعراض والامراض الحادة. وبعد تحديد النقص الغذائي ونوعه، يبدأ رفع القيمة الغذائية والأغذية الأساسية تدريجيا مع متابعة التحسن أولا بأول، حيث أن الأطباء وأخصائيي التغذية يحرصون على عدم التسرع في العلاج، الذي له أيضا سلبياته الخاصة. وغالبا ما يظهر التحسن بسرعة، الا ان الطول قد يتأخر لعدة اشهر من بدء العلاج. ينبغي ان يتذكر الجميع ان سوء التغذية له مضاعفاته ذات المدى القريب والبعيد، وأن يتذكروا الحكمة المشهورة بأن ((الوقاية خير من العلاج)).

يتكون العلاج غالباً من إمداد الجسم بالمواد الغذائية التي تنقصه بشكل علمي، مع علاج الأعراض، وعلاج أية اضطرابات صحية تنشأ من سوء التغذية، ولكن إذا كان السبب حالة مرضية أخرى فلابد من علاج المرض الأصلي الذي سبب سوء التغذية وكنتيجة حتمية ستختفي أعراض سوء التغذية.
وفي ذات السياق قطع العالم باعا طويلا في القضاء على سوء التغذية عبر البرامج والمبادرات التي من اهمها:
مبادرة العنصر الغذائي هى وكالة دولية للتنمية تعمل لانهاء سوء التغذية العنصر الغذائي فى جميع أنحاء العالم . وتقوم مبادرة العنصر الغذائي التى يديرها لجنة إدارة تتكون من الوكالة الكندية للتنمية الدولية ، المركز الدولي لأبحاث التنمية واليونيسيف والوكالة الأمريكية للتنمية الدولية والبنك - بدعم برامج التغذية فى الدول النامية لزيادة إمكانية حصول الأهالي على العناصر الغذائية الرئيسية وتقوية صحتهم.

دور التغذية فىالوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة:

الغذاء الكامل والمناسب له أهمية خاصة فى الحفاظ على المستوى الصحى للانسانوحمايته.
الغذاء هو العلاج الأساسى أو الوحيد فى بعض الحالات المريضة كعلاج الأنيمياونقص البروتين والسمنة والنحافة والسكر وتصلب الشرايين.
سوء التغذية واصابة الأطفال بالأمراض المختلفة قد يؤدى الى تأخر نموهمالجسمانى والعقلى، ولذا فان تغذية الأطفال بالأطعمة المناسبة وخصوصا أثناءالمرض وفى فترات النقاهة، تمنع حدوث التأخر فى النمو وزيادة الحيويةوالنشاط ، وتقليل فترة المرض.
ومن هنا يتضح لنا دور التغذية فى الوقاية والعلاج.

لقد إستفدت كثيرا مما كتبت اخى موجـــا فى هذا الموضوع وخصوصا فى هذه الفقرة :


أمراض نقص البروتين عند الأطفال : تظهر ( من 6 شهور الى 12شهرا ) وذلك لعدماعطاء الطفل بعض الأطعمة المكملة للبن الأم مثل صفار البيض والزبادىواللحم ولحم الدجاج والسمك.
أعراضه : تغير لون الشعر وميله للأحمرار والسقوط كما تحدث التهاب بالجلدوتضخم الكبد.

كل الشكر والتقدير أخى على موضوعك المتميز

شكرا على مداخلتك الجميلة اخي طارق

//
*
\\

مشكور آخ’ـي موج’ـآ على آلمع’ـلومـ،،،ــآآت آلمهمهـ وآلمفـ[ــيـ]ــدهـ
يعطيكـ آل’ــف ع’ـآفيهـ.~

//
*
\\

شكرا على مداخلتك رحيق

موضوع مهم جدا
الله يبعد الامراض عنا
بارك الله فيك اخي موجا على الموضوع